Le proteine

Cosa sono? Le proteine, o protidi (dal greco protos: “primario”), sono delle molecole biologiche, costituite da un’insieme di aminoacidi differenti, legati tra di loro grazie ai legami peptidici. Tali molecole sono molto fondamentali per il nostro organismo e per la nostra salute. Gli aminoacidi coinvolti nelle proteine sono 20, di cui 8 sono indispensabili per il Read more

Proteine vegetali

Sempre più persone decidono di scegliere una dieta vegetariana o vegana. Che sia per scelta etica, o per una questione di sostenibilità ambientale, ogni anno il numero di vegetariani in Italia, ma anche nel Mondo, cresce esponenzialmente. Vediamo allora, quali sono gli alimenti ricchi di proteine vegetali da poter integrare nella nostra dieta se abbiamo Read more