Cuor di mela

Cuor di mela. Fa bene alla salute e al palato. Quanti significati attribuiti alla mela! Se da un lato la sua forma ricorda un pò quelle di un cuore, dall’altro l’iconografia ha sempre rappresentato la mela come “frutto proibito”. Ma è anche vero che questo frutto fu indispensabile ad Isaac Newton per scoprire la forza Read more

L’ortaggio autunnale per eccellenza: la zucca

L’ortaggio autunnale per eccellenza: la zucca Nella lista della spesa autunnale non può mancare la zucca, l’ortaggio autunnale per eccellenza. Dal colore arancione e dal sapore dolce e vellutato, la zucca è molto amata e utilizzata nelle cucine in questo periodo dell’anno perché si presta bene a molte ricette. Per non parlare della bontà dei Read more

I benefici della frutta secca

I benefici della frutta secca La frutta secca è un alimento che troviamo in molte diete in quanto è un’ottima alleata della linea e del benessere. Spesso viene considerata ipercalorica, e in effetti ha molte calorie, ma è anche piena di nutrienti e apporta diversi benefici alla nostra salute. Oltre a essere adatta agli spuntini, Read more

I lamponi

I lamponi sono i frutti di un arbusto spinoso, Rubus ideaus, appartenente alla famiglia delle Rosacee. Si trovano soprattutto nei boschi dell’Europa e dell’Asia. Hanno un gusto goloso e profumano tantissimo. Sono perfetti per macedonie estive, deliziose marmellate, per farcire crostate o dessert oppure possono essere utilizzati per prepararci bevande. Sono molto usati in fitoterapia Read more

Mais nero

Mais nero: cos’è e quali sono le sue proprietà. Il mais nero, chiamato anche morado o azteco è originario del Perù. In Italia e in Europa è prodotto da un italiano: Carlo Maria Recchia. Un giovane imprenditore di Cremona ha deciso di coltivarlo e di creare un vero e proprio business. In realtà i suoi Read more

Granadilla

Granadilla: il frutto tropicale dalle tante virtù. Estate… tempo di frutti tropicali! La Granadilla, il cui nome botanico è “Passiflora ligularis”, fa parte della stessa famiglia dei frutti della passione. Anch’essa presenta una polpa dolce e gelatinosa in cui contiene dei semi. Mentre, l’esterno è molto diverso per colore e dimensione. Proveniente dalle Americhe Tropicali. Read more

Il sale iodato

Il sale iodato: proprietà e benefici. Iodio e salute. In generale di sale ne dovremmo consumare poco, e quel poco dovrebbe essere iodato, ovvero integrato con iodio. Il sale iodato è un sale da cucina che viene ricavato dall’acqua marina o dalle miniere di salgemma e a cui viene aggiunto artificialmente lo iodio sotto forma Read more