Intolleranza all’istamina cos’è, cause e cure

L’intolleranza all’istamina fa parte delle cosiddette “intolleranze farmaceutiche” ovvero determinata dall’effetto farmacologico di una sostanza, l’istamina, contenuta in certi alimenti. Questa intolleranza porta a sintomi simili a quelli di un’allergia anche se non causata da una reazione del sistema immunitario e varia in base alla quantità assunta dell’alimento non tollerato. Intolleranza all’istamina – cause Nelle Read more

Glicemia alta? Ecco i rimedi

Per glicemia s’intende la quantità di glucosio presente nel sangue. Sia la carenza che l’eccessiva presenza di glucosio nel sangue possono risultare nocivi per la nostra salute. La glicemia si alza dopo i pasti e diminuisce a digiuno; un organismo sano è capace di gestirla e di mantenerla ad un livello adeguato. La glicemia soprattutto Read more

Sale Kosher

Cos’è il sale kosher Il sale kosher è un sale marino non raffinato diffuso nella cucina ebraica. La cucina kosher delle rispettare le regole della Torah la quale definisce quali cibi possono essere consumati dagli ebrei e quali invece non sono ammessi. Il popolo ebraico non può infatti nutrirsi di carne che contiene sangue ma Read more

Smog e salute

Smog e salute sono strettamente collegati Varie e ampie ricerche hanno visto come lo smog e l’inquinamento atmosferico hanno effetti sul corpo umano. A Gennaio sono state 5 le città italiane che hanno superato il livello giornaliero di PM10 di smog. Queste sono state Frosinone; Torino; Milano; Padova e Treviso. Sono molti i componenti dello Read more

Cucina di Zanzibar

Pesce, frutta e spezie. Questi sono gli alimenti base della cucina di Zanzibar. Zanzibar è un arcipelago di isolotti intorno a due isole principali: Pemba e Unguja. Zanzibar oltre alla frutta e al pesce produce tantissime tipologie di spezie con differenti influenze come quella bantu; influenze britanniche; portoghesi; indiane; arabe e indiane. Non manca il Read more

Alimenti e benessere dei polmoni

Alimenti e benessere dei polmoni sono correlati I polmoni sono un ingresso per far arrivare ossigeno al nostro corpo ma sono anche una via di uscita per le sostanze tossiche. Essi infatti svolgono una funzione vitale; scambiano l’anidride carbonica con l’ossigeno purificando l’organismo. Per mantenere i polmoni in ottima salute servono aria pura e pulita; Read more

Ristoceutica

Ristoceutica – cos’è La ristoceutica deriva da “ristorazione” e “neutraceutica”. Una scienza nata recentemente; è stata inaugurata nel 2016 nella Scuola Superiore di Sant’Anna di Pisa dal Professore Lionetti. Essa studia i nutrienti che hanno effetti benefici sulla salute delle persone; un incontro tra metodo scientifico e gusto. Una sana alimentazione lo sappiamo, può essere Read more

Farina integrale

La farina integrale comprende tutte le le componenti del fumento macinato. Essa è prodotta a partire dal grano tenero macinato con la pietra naturale. Questo significa che essa non è stata setacciata e non è quindi raffinata. Essa contiene quindi tutte le parti del chicco di grano; la crusca che è la parte più esterna, Read more