Spritz

Spritz, storia e ricetta di un mito. Le origini dello spritz non sono chiare, la storia più diffusa vuole che i soldati austro-ungarici durante la dominazione del Veneto (1797-1866) avessero l’abitudine di allungare i vini locali con una spruzzata di acqua. In realtà, forse, è più probabile il contrario; ovvero che questi diffusero nel Nord-Est Read more

Ricette da bere

Ricette da bere: i centrifugati che potenziano la tua dieta dimagrante. Fa caldo e ci si sente appesantite? Quello che ci vuole è una dieta liquida, in grado di appagare il palato e migliorare la linea. Ma anche di combattere l’arsura e contrastare la ritenzione idrica. Cosa c’è di meglio delle ricette da bere? Super Read more

Riso venere ai frutti di mare

Il riso venere è una tipologia di riso di colore nero che si consuma in ogni periodo dell’anno. In estate però la voglia di non appesantirsi e mangiare più leggero ci porta a ricercare ricette e ingredienti più freschi. È per questo che il riso venere ai frutti di mare lo consigliamo in questa stagione, Read more

Parfait alla meringa con limone

Parfait alla meringa con limone: gusto fresco e “croccante”. Un dolce che naturalmente è possibile servire tutto l’anno. Ma è particolarmente indicato per le nostre “calde” cene estive. Ingredienti: 450 ml di panna fresca 75 g di meringhe pronte 1 cucchiaio di zucchero semolato 1 limone 2 cucchiai di gin o vodka 5 cucchiai di Read more

Ciambella ananas e passion fruit

Ciambella ananas e passion fruit: la nostra proposta dolce. Ingredienti: 300 g di ananas fresco sbucciato 250 g di burro 350 g di farina 00 100 ml di latte intero 2 passion fruit 250 g di zucchero di canna 4 uova grandi (220 g) 1 baccello di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci sale Read more

Gelati, ghiaccioli e semifreddi

Gelati, ghiaccioli e semifreddi: per una merenda sana e golosa. Nell’alimentazione, soprattutto dei bambini, il gelato può essere considerato come un ottimo integratore della dieta, data l’importanza dei singoli nutrienti. Tra cui proteine, lipidi, zuccheri, vitamine e sali minerali. Tenendo conto ovviamente dei fabbisogni individuali in calorie e principi nutritivi. E’ adatto in qualsiasi momento Read more

La ricetta estiva

La ricetta estiva: Merluzzo con insalata di cetrioli, avocado e mango. Oggi vogliamo proporvi la ricetta estiva per preparare il merluzzo. Accompagnato da avocado e mango che come sappiamo sono carichi di nutrienti importanti per il nostro organismo. L’avocado è infatti ricco di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Introdotto regolarmente nella nostra dieta aiuta a Read more

Ricetta dolce semifreddo

Il semifreddo è un dolce che va servito freddo. Il semifreddo classico prevede l’utilizzo di meringa e panna montata. Sono molte le varianti nate nel tempo; come quella al cioccolato, tanto amata dai bambini, o quella al caffè ideale per gli adulti. Anche le basi sono differenti con savoiardi, biscotti o pan di spagna. Un Read more

Torta: cecina o farinata di ceci

La farinata di ceci è una specialità ligure a base di farina di ceci. Chiamata anche cecina proprio perchè il suo alimento protagonista sono i ceci è famosa anche in Toscana. La leggenda narra che durante una tempesta una nave genovese si ritrovò con solo ceci di provviste e per non rimanere digiuni deciso di Read more

Uova, quante ricette

Uova, quante ricette sia dolci che salate. E’ impossibile calcolare in quante ricette salate e dolci l’uovo entra come ingrediente più o meno protagonista. La più nota è sicuramente la maionese, in tutte le sue varianti; utilizzata come salsa a sè o come base per altre preparazioni, come per esempio l’insalata russa. Ma c’è anche Read more