Gelati, ghiaccioli e semifreddi

Gelati, ghiaccioli e semifreddi: per una merenda sana e golosa. Nell’alimentazione, soprattutto dei bambini, il gelato può essere considerato come un ottimo integratore della dieta, data l’importanza dei singoli nutrienti. Tra cui proteine, lipidi, zuccheri, vitamine e sali minerali. Tenendo conto ovviamente dei fabbisogni individuali in calorie e principi nutritivi. E’ adatto in qualsiasi momento Read more

La ricetta estiva

La ricetta estiva: Merluzzo con insalata di cetrioli, avocado e mango. Oggi vogliamo proporvi la ricetta estiva per preparare il merluzzo. Accompagnato da avocado e mango che come sappiamo sono carichi di nutrienti importanti per il nostro organismo. L’avocado è infatti ricco di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Introdotto regolarmente nella nostra dieta aiuta a Read more

Ricetta dolce semifreddo

Il semifreddo è un dolce che va servito freddo. Il semifreddo classico prevede l’utilizzo di meringa e panna montata. Sono molte le varianti nate nel tempo; come quella al cioccolato, tanto amata dai bambini, o quella al caffè ideale per gli adulti. Anche le basi sono differenti con savoiardi, biscotti o pan di spagna. Un Read more

Torta: cecina o farinata di ceci

La farinata di ceci è una specialità ligure a base di farina di ceci. Chiamata anche cecina proprio perchè il suo alimento protagonista sono i ceci è famosa anche in Toscana. La leggenda narra che durante una tempesta una nave genovese si ritrovò con solo ceci di provviste e per non rimanere digiuni deciso di Read more

Uova, quante ricette

Uova, quante ricette sia dolci che salate. E’ impossibile calcolare in quante ricette salate e dolci l’uovo entra come ingrediente più o meno protagonista. La più nota è sicuramente la maionese, in tutte le sue varianti; utilizzata come salsa a sè o come base per altre preparazioni, come per esempio l’insalata russa. Ma c’è anche Read more

Zenzero quanti segreti

Zenzero quanti segreti e tante ricette. Zenzero, radice benefica. I suoi effetti più noti, e conosciuti dalla medicina ayurvedica, sono quelli digestivi. Lo zenzero, infatti, può migliorare la digestione e contrastare il problema dell’acidità di stomaco. Tra le sue proprietà c’è anche quella di distendere le pareti intestinali: questo agevola il passaggio del bolo, riducendo Read more

Tortini colorati

Tortini colorati svuotafrigo. Ecco come realizzare, in modo facile, dei tortini croccanti, profumati e coloratissimi, recuperando il pane raffermo e le verdure un pò appassite… Ingredienti per circa 12 tortini 500 g di pane (secco o fresco), grissini o fette biscottate 200 g di scamorza bianca affumicata 2 uova 2 cucchiaio di olio evo 200-250 Read more

Porta in tavola il tricolore

Porta in tavola il tricolore con la nostra ricetta. La Festa della Repubblica è arrivata. Allora possiamo anche celebrarla in casa, portando in tavola i colori della nostra bandiera. Oltre ad una classica caprese, dunque a base di pomodori, mozzarella e basilico, possiamo dilettarci con un bel piatto di risotto tricolore. Naturalmente a base di Read more

Spaghetti di zucchine

Spaghetti di zucchine con battuto di rucola. Direttamente dalla tradizione alimentare vegana crudista arrivano gli spaghetti di zucchine. Buonissimi, freschi e molto sani! Un piatto a basso costo, facile da preparare e molto molto veloce; quindi perfetto anche per chi è sempre di fretta! La pasta di verdure poi può essere un modo originale per Read more

Insalata di farro

Insalata di farro al profumo di limone con melanzane, rucola e pinoli. Il farro è uno fra i frumenti più antichi tanto che già nel Neolitico era presente nell’alimentazione dell’uomo. Esistono in natura varie tipologie di farro: quello coltivato in Italia è il farro dicocco, detto anche farro medio. Mentre dalla Francia arriva il farro Read more