Ristoceutica

Ristoceutica – cos’è La ristoceutica deriva da “ristorazione” e “neutraceutica”. Una scienza nata recentemente; è stata inaugurata nel 2016 nella Scuola Superiore di Sant’Anna di Pisa dal Professore Lionetti. Essa studia i nutrienti che hanno effetti benefici sulla salute delle persone; un incontro tra metodo scientifico e gusto. Una sana alimentazione lo sappiamo, può essere Read more

Farina integrale

La farina integrale comprende tutte le le componenti del fumento macinato. Essa è prodotta a partire dal grano tenero macinato con la pietra naturale. Questo significa che essa non è stata setacciata e non è quindi raffinata. Essa contiene quindi tutte le parti del chicco di grano; la crusca che è la parte più esterna, Read more

Benefici del limone

Il limone è uno degli agrumi più diffusi in tutte le cucine del mondo e allo stesso tempo è un frutto con tantissimi benefici terapeutici. Coltivato in tutto il mondo in particolar modo nelle zone con il clima caldo. Il limone ha la buccia gialla che può essere liscia o ruvida; ricca di oli essenziali Read more

Sa pompia

Sa pompia: il frutto sardo unico al mondo. Una delle caratteristiche che il resto del mondo dovrebbe invidiare alla Sardegna, è l’unicità della sua essenza. In questa splendida isola, infatti, esistono un indefinito numero di particolarità ed eccezioni che rendono ancora più incredibile il panorama gastronomico, naturalistico e artigianale. La Baronia (in particolare Siniscola, Posada, Read more

I frullati salutari

I frullati si presentano in consistenza semi-liquida, leggermente schiumosa, con piccoli pezzi di polpa o di semi più consistenti. Il colore, il sapore e l’aroma cambiano in base all’ingrediente principale. Come non parlare allora dei frullati salutari, ricchi di vitamine e belli alla vista? Infatti di questi ne esistono vari tipi. Si distinguono in base:   all’ingrediente Read more

5 giorni per eliminare le tossine

Una dieta utile soprattutto per contrastare periodi di eccesso. Disintossicazione vuol dire rimozione delle sostanze tossiche dall’organismo umano. Per dieta detox si intende infatti un vero e proprio regime alimentare finalizzato alla depurazione dell’organismo dalle tossine esogene, accumulate a causa di uno stile di vita sregolato e soprattutto a causa di una alimentazione non corretta. Read more

Dimmi che fame hai e ti dirò chi sei

Dimmi che fame hai e ti dirò chi sei. La cronobiologia o cronoblometria. Conoscete il detto “Una colazione da re, un pranzo da principe, una cena da povero”? E’ uno dei consigli popolari delle nostre nonne che ben sapevano e ben facevano preparando colazioni robuste e cene frugali a base di minestroni a chi andava a Read more

Dai colori ai sapori dell’orto

L’arrivo della primavera porta sulle nostre tavole prodotti vegetali colorati e gustosi. Anche quest’anno la primavera è ormai giunta, e, grazie a lei, dai campi alle nostre tavole iniziano ad arrivare in commercio prodotti dell’orto tra i più variopinti e saporiti dell’anno. Dalle verdure a foglia verde, ai germogli, ai primi dolci frutti che già Read more

Antidolorifici in cucina

Gli antidolorifici presenti in cucina. Un abuso di medicine, si sa, non è salutare. Per non ricorrere al minimo accenno di dolore ai farmaci possiamo oggi fare affidamento sui dei rimedi naturali. La natura infatti ci mette a disposizione numerosi ingredienti dalle comprovate proprietà antidolorifiche, analgesiche e antinfiammatorie; anche se l’assunzione deve essere protratta più Read more

Più amaro, più salute

Più amaro, più salute: le sostanze benefiche. Dove sono i finiti i pompelmi gialli, quelli che strappavano smorfie per quanto erano amari? Oggi non ci sono più, sostituiti dai più dolci pompelmi rosa. Stesso destino per cicorie, erbette, rucola, cavoletti di Bruxelles. A poco a poco hanno perso quel gusto che li rendeva sgradevoli ai Read more