Tutto sushi

Tutto sushi: storia, curiosità, falsi miti. Il pesce crudo più famoso al mondo. Tutti lo hanno mangiato almeno una volta. E tanti hanno fatto il “bis”. Parliamo del sushi, il tipico piatto giapponese che ‘giapponese’ non è. La sua storia infatti parte altrove. Il sushi non ha origini giapponesi e, seppure simbolo del paese nipponico, Read more

Mangiare sotto l’ombrellone

Cosa Mangiare sotto l’ombrellone ! E’ giunta l’estate…. Finalmente il momento di trascorrere le vacanze o almeno il fine settimana al mare. Sono sempre di più le famiglie o anche i giovani che preferiscono portare il pranzo da casa o lo spuntino da consumare in spiaggia; sia per risparmiare che per avere qualcosa di buono Read more

Facile dire…insalata!

Facile dire…insalata! Prodotti di stagione. Esistono diversi generi, i 3 gruppi principali sono: le cicorie, le indivie e le lattughe. Cosa intendiamo quando parliamo di insalata? Questa denominazione generica è usata per indicare un gruppo di ortaggi a foglia, consumati prevalentemente crudi. Appartengono alla famiglia delle Asteraceae ma si dividono in generi diversi. Possiamo fare Read more

Acque vegetali

Acque vegetali: cosa berremo in futuro? Sono una delle mode alimentari del momento. Hanno già conquistato le papille gustative di milioni di americani e molto presto anche degli italiani. Parliamo delle acque vegetali. Quali sono le più comuni? Perchè sono diventate così famose? Fanno davvero bene alla nostra salute? Ecco una panoramica di ciò che Read more

8 frutti della salute

8 frutti della salute: la bellezza vien mangiando! Seguire una dieta sana e bilanciata dovrebbe essere un proposito da seguire 12 mesi all’anno. In primavera e in estate però è più semplice anche grazie all’abbondanza di frutta e verdura che colorano le nostre tavole. La frutta è bella, buona e fa anche bene. Infatti oltre Read more

Afa estiva

Afa estiva: cibi anti-caldo. Il grande caldo sembra sia arrivato e l’aumento delle temperature ci impone di limitare gli alimenti molto grassi e di sostituirli con cibi leggeri e ricchi di acqua in modo da combattere la disidratazione e reintegrare i liquidi. La Dieta Mediterranea resta la più sana. Insalate, pasta fredda, carni magre, pesce Read more

Il basilico

Il basilico: ma quante proprietà! Estate è basilico… con il suo gusto, odore ed aroma inconfondibile. Possiede molte vitamine e sali minerali ed povero di zuccheri e di grassi. Inoltre è ricco di vitamina K e vitamina C, oltre alla vitamina A, B ed E. Mentre tra i minerali vi sono buone quantità di calcio, Read more

Un rimedio naturale come calmante

La valeriana è una pianta erbacea originaria di Asia ed Europa. L’attività della valeriana è attribuita all’insieme dei suoi costituenti che conferiscono proprietà sedative ed è quindi utilizzata come calmante. Valeriana come calmante Fin dall’antichità la valeriana è utilizzata come calmante naturale al fine di facilitare il sonno ed utilizzata tutt’oggi per calmare l’ansia, stati Read more

Intolleranza all’istamina cos’è, cause e cure

L’intolleranza all’istamina fa parte delle cosiddette “intolleranze farmaceutiche” ovvero determinata dall’effetto farmacologico di una sostanza, l’istamina, contenuta in certi alimenti. Questa intolleranza porta a sintomi simili a quelli di un’allergia anche se non causata da una reazione del sistema immunitario e varia in base alla quantità assunta dell’alimento non tollerato. Intolleranza all’istamina – cause Nelle Read more

Prodotti biologici come riconoscerli, pro e contro

I prodotti biologici sono presenti sugli scaffali di tutti i supermercati e sulle tavole di molti italiani. I cibi biologici sono cibi che provengono dall’agricoltura biologica, un sistema che utilizza metodi agricoli che mirano a salvaguardare la natura e dell’ambiente. L’agricoltura biologica non impiega l’utilizzo di pesticidi, fertilizzanti chimici e erbicidi. Gli animali allo stesso Read more