Broccoli, concentrato di virtù

Broccoli, concentrato di virtù. Scopriamolo insieme. Si portano in tavola nel periodo invernale; ma alcune varietà arrivano fino alla primavera. Sono ricchi di proprietà benefiche per il nostro organismo; non solo aiutano a depurarlo ma hanno anche buone quantità di vitamina C e altre sostanze antiossidanti e soprattutto antitumorali. Parliamo dei broccoli, un vero e Read more

La scelta del colore del piatto influenza il dimagrimento

La scelta del colore del piatto influenza il dimagrimento. A sostenerlo la scienza. Solitamente per seguire una dieta ci si deve scontrare con porzioni e conteggio delle calorie. O almeno sino ad oggi… Un recente studio condotto dalla Cornell University, nello Stato di New York, suggerisce infatti che a essere fondamentale per il controllo del Read more

Cibo e buonumore

Cibo e buonumore: c’è correlazione? Gli alimenti influenzano il nostro umore? Ebbene si… A seconda di ciò che mettiamo nel piatto ad essere influenzato non sarà solo il nostro aspetto fisico, ma anche la nostra psiche. Un regime alimentare carente di sostanze essenziali, infatti, non fornisce all’organismo le materie prime per generare i messaggeri chimici Read more

Frutta e miti da sfatare

Quanti miti da sfatare sulla frutta. Fa ingrassare, gonnfia, non funziona nelle diete. Tutto falso! In realtà ha un effetto detox che ti aiuta se vuoi perdere peso. Uno studio dell’Università di Navarra, pubblicato su Nutrition, smonta definitivamente le affermazioni che, non si sa come, abbiamo finito per credere vere. E cioè che la frutta Read more

Ottobre è il mese migliore per iniziare una dieta

Ottobre è il mese migliore per iniziare una dieta: lo rivela uno studio statunitense. Se si inizia una dieta nel mese di ottobre, è più facile e veloce ottenere i risultati sperati. A rivelarlo è uno studio del Food and Brand Lab della Cornell University, pubblicato sul New England Journal of Medicine. In questo periodo Read more

I 6 gusti percepiti dal palato

I 6 gusti percepiti dal palato: scoperto il sesto gusto! Fino ad ora, gli scienziati avevano registrato la percezione, da parte delle nostre papille gustative, di cinque gusti fondamentali: amaro, aspro, dolce, salato e umami (il sapore del glutammato, presente in cibi molto proteici come la carne e il formaggio ndr). Sanno di umami, ad Read more

Alimenti anti influenza – cosa mangiare a tavola

Alimenti anti influenza: quali sono e perché sono importanti. Come evitare i malanni di stagione con l’alimentazione. Un’alimentazione bilanciata è importante tutto l’anno. Ma l’autunno e l’inverno sono stagioni che mettono particolarmente a dura prova il nostro sistema immunitario. Influenza e raffreddore sono sempre in agguato. Dunque, cosa fare per aiutare il nostro corpo a Read more

8 alimenti indispensabili in autunno

8 alimenti indispensabili in autunno per affrontare il cambio di stagione. Cosa integrare nella dieta quotidiana per affrontare il cambio di stagione e prepararci all’autunno e all’inverno. 1. Kiwi E’ ricchissimo di vitamina C; è quindi da consumare per prepararsi al freddo invernale, dato che la vitamina C è un’alleata del sistema immunitario che d’inverno Read more

Tutti salvi con la dieta mediterranea

Dieta mediterranea. Diminuire i grassi non basta: è la dieta mediterranea che fa la differenza. A dirlo questa volta è l’autorevole rivista New England Journal of Medicine, che ha pubblicato uno studio sulla capacità della dieta mediterranea di ridurre i problemi cardiovascolari e soprattutto le morti da questi causate. Ben 7.500 i soggetti coinvolti, uomini Read more

Zucca

Zucca: buona e nutriente. La zucca è un ortaggio molto versatile utilizzato in numerose preparazioni in cucina. E’l’ingrediente base del ripieno dei tradizionali tortelli mantovani e del risotto alla zucca; ma è ottima anche aggiunta a minestre e zuppe. Ottimo contorno se cucinata, fritta oppure al forno, è protagonista anche nella farcitura di torte e Read more