Mangiare correttamente la frutta: ecco come.
Uno degli alimenti più consumati, ma anche tra i più naturali è senza dubbio la frutta.
La frutta, mette a disposizione del nostro organismo una enorme quantità di energia utile a livello sia fisico che mentale. Si tratta di un alimento fondamentale all’interno della nostra dieta, nonostante nella attuale alimentazione “moderna” stia rivestendo un ruolo molto marginale.
In molti pensano che mangiare frutta significhi comprarla, sbucciarla, affettarla e ingerirla, in realtà è importante sapere anche come e quando mangiarla. Sopratutto se rientrate nel gruppo di coloro che affermano che la frutta gonfia o fermenta.
La prima regola è quella di mangiare la frutta a stomaco vuoto e lontano dai pasti. Questo perchè esistono differenti tempi di digestione tra la frutta e ad esempio la pasta, i legumi, la carne, ecc., che molti di noi ignorano.
La frutta, infatti, si digerisce molto velocemente. Rimane circa mezz’ora nello stomaco, per poi passare nell’intestino, dove avviene l’assorbimento delle vitamine e degli altri nutrienti. Mentre carboidrati, proteine e grassi hanno una digestione molto più lunga e complessa.
Occorrerebbe quindi evitare che la frutta trovi sul suo cammino cibo indigerito e residui putrefattivi di pasti precedenti e di digestioni prolungate, creando gas e rigonfiamenti intestinali.
Si dovrebbe assolutamente mangiare la frutta separatamente o comunque prima dei pasti e non alla fine per evitare alcune conseguenze negative, quali:
– La frutta fermenti nell’intestino causando dei gonfiori e dei dolori;
– Iinterferisca nel processo digestivo, causando mal digestione di amidi e proteine;
– Le sostanze nutritive come le vitamine vengono assorbite poco o per niente.
Inoltre, tutti i frutti, compresi quelli cosidetti acidi, come arance, limoni, ananas e pompelmo, una volta all’interno del corpo vengono resi alcalini, se consumati correttamente.
Di fatto, sia la frutta che la verdura hanno la proprietà peculiare di neutralizzare gli acidi che si formano nel nostro organismo. Sono piuttosto le combinazioni errate degli alimenti, un insufficiente consumo di frutta e verdura, troppe proteine animali, i derivati di molti alimenti lattei già altamente concentrati, gli additivi, l’inquinamento dell’aria e dell’acqua, lo stress, ecc., che fanno sì che il nostro corpo si intossichi e si acidifichi.
Un eccesso di acidi tossici è proprio quello che provoca gonfiori anormali, eccesso di peso, cellulite, capelli grigi, calvizie, nervosismo, occhiaie, rughe facciali premature, ed anche gastrite e ulcere che sono il logico risultato dell’acido corrosivo nell’organismo.
Da sottolineare anche che la digestione avviene ad opera di sostanze particolari, chiamate enzimi, che scindono gli alimenti nei loro costituenti fondamentali. Nell’organismo ci sono numerosi enzimi ed ognuno specifico per ogni sostanza e che agisce in specifiche condizioni di acidità (pH).
(A titolo di esempio, citiamo: la ptialina che funziona meglio in ambiente alcalino, la pepsina meglio in uno acido, ecc. )
Per cui quando viene ingerito un alimento si dovrebbero creare le condizioni ideali di acidità affinché l’ambiente sia il più idoneo possibile per favorire l’attività enzimatica. Ma se si associano nel pasto alimenti che hanno esigenze digestive diverse, se non addirittura opposte, questo non può avvenire con il risultato che la digestione è più lenta e difficoltosa e con una serie di sequele a ciò connesse: sonnolenza post-prandiale, bruciore gastrico, senso di pesantezza, gonfiore, meteorismo e più grave produzione di scorie tossiche.
Ecco allora come mangiare la frutta correttamente :
1. Mangiare la frutta a stomaco vuoto o 20-30 minuti prima di mangiare. L’unica eccezione è possibile per ananas, mela, kiwi e papaya che hanno degli enzimi digestivi che facilitano la digestione e che gli permettono di essere mangiati a fine pasto favorendo l’assimilazione del pasto.
2. Tutta la frutta dovrebbe essere consumata fresca e cruda. Lo stesso vale per i succhi di frutta che dovrebbero essere freschi. Se sono stati pastorizzati, come avviene con molti succhi di frutta industriali, sono già acido puro. Un frutto intero è sempre meglio di uno che sia stato spremuto. Però nel caso in cui si ha la tendenza a consumare succhi di frutta, sarebbe consigliato berli a piccoli sorsi e mescolarseli in bocca con la saliva prima di deglutire.
3. Possiamo suddividere la frutta in: dolce, semiacida e acida. Per cui, rientrano nella frutta acida: ananas, arance, clementine, limoni, mandarini, melagrane, pompelmi, ribes; frutta semiacida: albicocche, ciliegie, fragole, mele, pere, pesche, prugne, uva; frutta dolce: banane, datteri, fichi, mele dolci, uva dolce; categoria a sè per melone e anguria.
Queste semplici regole vi permetteranno di consumare questi preziosi alimenti senza fastidi!
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