Allergie primaverili nell’ inflanzia

I malanni di stagione ormai sono un ricordo. Tosse, febbre e malattie cosidette da raffreddamento lasciano il posto ad altri disturbi della stagione primaverile. Parliamo infatti delle allergie. Ma cos’è l’allergia? E’ una risposta da parte dell’organismo ad alcune sostanze, detti allergeni, presenti nell’ ambiente. Diverse sono le espressioni cliniche delle allergie: congiuntivite, rinite, asma Read more

Il vino e le materie prime

Il nettare di Bacco è il vino che accompagna i carpacci con leggerezza, evitando il contrasto di sapori. VINI SENSIBILI Esistono diverse materie prime che hanno uno splendido comportamento se consumate nella versione “carpaccio”, capaci, anche quando elaborate in preparazioni complesse, di mantenere integra la loro identità precisa. È naturale avvicinarsi alle crudità attraverso parti Read more